Philosophie
Küchenphilosophie:
- Wir kaufen Lebensmittel.
- Wir meiden Nahrungsmittel, die Zucker als eines der drei wichtigsten Zutaten nennt.
- Wir meiden Zutaten, die ein Drittklässler nicht aussprechen kann.
- Wir kaufen keine Lebensmittel, die als „light“, „fettarm“ oder „fettfrei“ deklariert sind.
- Wir kaufen nur Lebensmittel, die verderben können.
- Wir betrachten nicht traditionelle Lebensmittel mit Skepsis.
- Wir hören auf unseren Bauch.
- Ab und zu brechen wir die Regeln.
Dienstleistung
Wir sind Dienstleister und damit stehen Sie im Fokus unserer Arbeit. Wir bemühen uns um jeden Kunden, denn sonst tut es jemand anderes.
Qualität
Mittelmaß ist nicht unser Anspruch. Wir arbeiten stets daran unsere Leistung zu verbessern. Wir sind uns bewusst, dass es nichts gibt was sich nicht optimieren lassen kann. Wir verkaufen Leistungen hinter denen wir stehen.
Integration
Wir, das sind alle Mitarbeitende vom Spüler bis zum Geschäftsführer. Jeder leistet seinen Anteil zum Gelingen unserer Leistungen. Dabei spielt es keine Rolle welchen Reisepass unsere Mitarbeitende haben. Wir begegnen einander mit Vertrauen und Respekt.
Innovation
Kreativität braucht Intuition. Wir lassen unseren Mitarbeitenden den Spielraum um kreativ arbeiten zu können. Wir passen uns veränderten Bedingungen an ohne jedem Trend hinterherzulaufen. Wir lassen Fehler zu und betrachten diese als wichtige Informationen. Wir haben Mut Neues auszuprobieren.
Tradition
Tradition bedeutet nicht “Das haben wir schon immer so gemacht“. Aber Neues baut auf Altes auf, Traditionen sehen wir als Richtschnur und nicht als Hundeleine. Sie befähigt uns zu einer authentischen und ehrlichen Dienstleistung.
Wachstum
Erfolge aus der Vergangenheit sind unser Ansporn für die Zukunft, wir ruhen uns nicht darauf aus. Wir schaffen und sichern Arbeitsplätze durch solides, gesundes Wachstum. Gewinn ist das Ergebnis unserer Arbeit, niemals das Ziel.
Profil
Feiern und essen gehen können Sie auch woanders. Wir möchten uns davon abheben. Wir möchten, dass wir bei Ihnen dauerhaft in guter Erinnerung bleiben. Unsere Veranstaltungen sollen Zeichen setzen. Dabei bauen wir auf langjährige Erfahrung. Auf strukturierte, organisierte und koordinierte Abläufe und auf Professionalität.
Verantwortung
Das positive Erlebnis unserer Gäste hat stets Vorrang. Wir werden unserer gesellschaftlichen, sozialen und ökologischen Verantwortung gerecht.